Темы для Юкоз

Рождественский грушевый десерт «апидеа»

Груши - 6 шт., красное вино - 750 мл, сахар - 100г, корица (кора) - 1 палочка, гвоздика - 6 шт.

Аккуратно срежьте кожуру с груш, стараясь не повредить плодоножки. Очищенные груши поместите в кастрюлю, добавьте туда вино и сахар. Варите на очень слабом огне около 20 минут. Добавьте корицу и гвоздику и варите еще 20 минут. Снимите с огня и остудите. Подавать груши надо холодными с винным соусом, который образовался при варке.

Пирог с йогуртом (яуртопита)

400 г манной крупы; 400 г сахарного песка; 500 г греческого (фильтрованного) йогурта; 5 яиц; 50 г мелкопомолотого миндаля; 2 порции ванильной эссенции; 1 ст.ложка соды; тёртая кожура 1 лимона; щепотка соли; немножко сливочного масла

Для сиропа: 350 мл воды; 600 г сахарного песка; 3 тонких полоски лимонной кожуры

Вылейте яйца в миску, добавьте сахар и тёртую цедру и хорошо взбейте ручным венчиком. Затем добавьте йогурт и взбивайте до однородной массы.

Отложите 1 ст.ложку манки, остальную поместите в другую миску. Туда же высыпьте тёртый миндаль, ванилин, соду и соль. Хорошо перемешайте.

Соедините содержимое обеих мисок и хорошо перемешайте.

Разогрейте духовку до 180°C. Возьмите форму для торта диаметром 30 см и высотой 5 см, смажьте сливочным маслом и посыпьте отложенной манкой. Выложите приготовленное тесто в форму и запекайте 30 минут.

Тем временем приготовьте сироп, прокипятив все его ингредиенты в течение 5 минут.

Когда пирог готов, разрежьте его на порции прямо в форме и сразу полейте сиропом. Пирог должен быть ещё горячим, а сироп – тёплым
http://www.greek-kitchen.com/content/view/1196/94/

Айву я просто обожаю, варенье из нее с грецким орехом отпад полный!

кого готовить будем? Кто на ингредиенты пойдет?

Serebro, это уже риторический вопрос

мняма такая...правда с грецкими орехами не ела ..

а на "воре" шапка горит

Jonymne, -мы будем ласково..ну вы же знаете, что мы ООООООЧЕЕЕЕЕЕЕЕЕНЬ...нежные

И потом, если сами ингредиенты просЮт- отказать ну никак нельзя!

а я ничего другого и не ожидал,Все и Всегда ели диссидентов

ну это, если только они откормленные! Так что вас сначала надо откормить вкусностями из темы..а вот потом, уже и плов стряпать!

а не травились, нее?!!! экологически чистым продуктом и без ГМО вас, диссидентов, не назовешь ^_^

Эка Вас крутит от этой группы. Не уж то Николай в точку попал. Просто... мысли в слух.

Деревенский суп из говядины с овощами

1 кг говядины на кости, например голень; 3 большие морковки, порезанных; 2 стебля сельдерея, порезанных; 2 луковицы, тонко порезанных; 2 кабачка цуккини, порезанных; 3 картофелины, крупно порезанных; 2 лавровых листа; 45 мл оливкового масла; 3 больших помидора, без семян, порезанные кубиками; 1 перец чили, без семян, порезанный; соль, чёрный молотый перец.

Отварите говядину до тех пор, пока она не отделится от кости. Порежьте на куски. Выбросите кости и сохраните бульон. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло и готовьте овощи пару минут, пока они не станут мягкие, но ещё не коричневые. Влейте мясной бульон, добавьте лавровый лист, чили, соль и перец и варите, пока картофель не станет мягким. Добавьте отваренное мясо, посолите и поперчите и нагрейте снова. Подавайте с хрустящим хлебом.

Рождественский яично-лимонный суп из индюшки

Бульон из индюшки - 3л, рис - 6 ст.л., яйцо – 2 шт., сок 2-х лимонов, соль, свежесмолотый черный перец – по вкусу, твердый сыр (тертый) - 200г.

Бульон доведите до кипения, добавьте в него тщательно промытый рис и варите до готовности риса. Желтки яиц отделите от белков. В большой миске взбейте белки до плотной пены, в другой миске взбейте желтки до осветления. Очень медленно добавляйте лимонный сок к желткам, продолжая постоянно взбивать желтки. Потом осторожно смешайте полученную смесь с белками. Тонкой струйкой влейте 2 стакана бульона в яичную смесь, непрерывно помешивая. Медленно вылейте эту смесь в оставшийся бульон, помешивая строго в одном направлении. Не закрывайте кастрюлю крышкой, чтобы не свернулись яйца. Добавьте соль и перец по вкусу и подогрейте, но не до кипения. После этого можно добавить тертый сыр.